煎饼果子来一套

作者： 为依而食

被闺蜜盆友圈的豆腐脑馋到了😋，于是被赠内脂及黄豆粉🤓 包饺子又剩下点饺子皮，正好炸点薄脆。那么这早餐就够横了👍 豆腐脑+煎饼果子来一套🤟😀

用料

• 普通面粉 100克
• 荞麦粉 60克
• 玉米粉 40克
• 水 400克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 少量
• 其他配料 随意

煎饼果子来一套的做法步骤

步骤 1

将普通面粉、荞麦粉、玉米粉按比例5：3：2（其他面也可以，我是正好家里有这些），加2克盐，倒入盆中。

步骤 2

慢慢往盆里加水，搅拌到勺子往下到时糊糊成一条直线即可，尽量将颗粒调散，放入冰箱冷藏静置一晚。睡前调好糊，早起就能摊了，这是我从煎饼果子摊主那儿偷师的小窍门🤫如果时间紧张最少也要静置半小时。

步骤 3

因为包饺子剩了点面皮，那就擀薄了，炸点薄脆吧。其实今天想吃煎饼果子，也是因为这点薄脆😜

步骤 4

从冰箱取出糊糊，搅拌均匀。准备黄豆酱、辣椒酱、香菜、小葱、芝麻、榨菜末、薄脆（这些都是随意的，喜欢什么就加什么😋）

步骤 5

开摊！电饼铛加热，舀一勺米浆摊平，加鸡蛋，撒芝麻，待凝固翻面。

步骤 6

翻面后抹酱撒料，加薄脆或油条卷起，哦了👌上回炸油条的时候，我也摊过一次，感觉还是薄脆更好吃😋

步骤 7

准备开吃🌮

步骤 8

配个豆腐脑，完美😋

菜谱创建时间：2020-03-28 15:39:59