油焖带鱼

作者： 沐沫汩

老二爱吃带鱼 身为女儿的我怎么能不会烧带鱼呢 红烧吃腻了 今天换个花样吧😊

用料

• 带鱼 1条
• 大蒜 1根
• 姜 3片
• 蒜头 1个
• 辣椒 1个

油焖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切断洗净用盐巴腌制，姜和蒜头切片备用

步骤 2

锅热倒入油，调制大火，油烧热后放入姜蒜翻炒一下，锅中微微冒烟时放入带鱼

步骤 3

全程大火 （防止粘锅） 将带鱼煎制两面金黄后， 往锅中依次加入4勺料酒（怕腥味的可多加）、一小勺食盐、3勺味极鲜（生抽也可 口味重可多加）、切好的辣椒（不吃辣可以不放），翻炒一会，加入水没过带鱼 盖上锅盖

步骤 4

锅中焖至还剩三分之一的水时，加入两勺鸡精(可用味精)，翻炒一下，再加入切好的大蒜，翻炒一分钟 ，熄火盛出

油焖带鱼的小贴士

煎制带鱼时，带鱼表面水分除去，锅中一定要多油，并且一定要大火，防止粘锅

菜谱创建时间：2020-03-28 14:51:46