爽口凉调土豆丝

作者： 潭秋

最近吃到几种美味的越南沙拉,自己借鉴混合改造了一下，调制了这个爽口的小菜。

用料

• 超大土豆（够2人） 一个
• 胡萝卜 一根
• 薄荷叶，香菜叶
• 白芝麻，胡椒粉，辣椒粉
• 生抽，醋，油，盐，糖
• 番茄 半个
• 青柠檬 一个
• 姜丝，花椒，干辣椒

爽口凉调土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜去皮切丝，土豆泡在清水里，反复洗几遍，洗掉淀粉，口感爽脆一些

步骤 2

一个大锅烧热水。另一个锅小火热油，油锅里加姜丝，花椒，干辣椒

步骤 3

取一个碗，放生抽，醋，盐，糖，胡椒粉调味。 薄荷和香菜切碎，番茄切小块备用

步骤 4

土豆丝和胡萝卜丝罩热水后再过冷水。加入调好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻，辣椒粉。将热好的油浇上

步骤 5

均匀的混合，挤入几滴青柠檬汁，加入番茄，再次拌匀。就可以吃啦。

爽口凉调土豆丝的小贴士

放了一大堆调料，最后的味道还很顺口。尤其是青柠汁，番茄的酸，和醋的酸混合在一起口感很丰富~

菜谱创建时间：2012-06-03 00:47:33