回味卤鸡爪

作者： 半妖精6500

用料

• 鸡爪 只
• 香叶 两片
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 干辣椒 一个
• 冰糖
• 八角 1个
• 料酒 勺
• 蒜瓣 6瓣
• 姜 一小块
• 盐 少许
• 生抽
• 蚝油

回味卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲

步骤 2

冷水下锅，放入处理好的鸡爪、两片姜片、少许料酒

步骤 3

煮几分钟至起浮沫，去浮沫关火

步骤 4

捞出鸡爪过水清洗一下

步骤 5

沥干水分备用

步骤 6

大蒜瓣六粒、生姜一个、干辣椒一个、香叶两片、八角一个，生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖

步骤 7

起锅烧油，放入姜块、大蒜瓣（不要去皮）、香叶、八角炒香

步骤 8

下处理好的鸡爪翻炒

步骤 9

注意观察鸡爪皮微微起皱

步骤 10

加生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色

步骤 11

加入爱的源泉没过鸡爪，盖上盖子大火烧开转小火慢慢焖三十分钟左右

步骤 12

慢慢收汁，不时的翻动下

步骤 13

起锅，找个喜欢的餐盘盛起，撒点熟白芝麻点缀一下就可以享用啦！

菜谱创建时间：2020-03-28 14:01:55