九宫格系列 古早蛋糕

作者： nanGcake

其实就是因为没有古早方形模具，才拿九宫格不沾模具鼓捣了半天，没想到很成功呢，嫩嫩软软的，chu伴儿们可以试试 上面是真实的图片哟，没有经过加工。由于家庭烤箱的能力有限，所以会产生蛋糕火力不一样的情况，不影响口感。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 糖 50克
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克

九宫格系列 古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1 玉米油60克烧到70度。倒入筛好的面粉100克里，面粉比较稠不能太干，如果太干的话就是油温高了。 2分次加入牛奶80克和蛋黄面里并搅拌均匀，用翻拌的手法太慢了，建议用蛋抽也不会起劲。 3接着就搞蛋白霜啦，蛋白霜制作之前要预热烤箱，然后打蛋白分三次加糖，直到蛋白呈现小弯钩的状态，蛋白霜就打完了。 4面糊装入模具，然后入烤箱，135度，烤35分钟即可。

步骤 2

烤蛋糕组织就够了，好吃，细嫩，绵密

菜谱创建时间：2020-03-28 13:24:39