【铸铁锅版】无糖无油crunchy欧包

作者： bellandwawa

家人都很喜欢吃无糖的脆脆的欧包，所以就努力的寻找菜谱，但是都没有发现特别适合的呢，所以自己就结合了几个大神的方子，创造了一个可以烤的脆脆的，又健康的欧包

用料

• 高筋面粉200 克
• 酵母 克
• 盐 克
• 水 180克

【铸铁锅版】无糖无油crunchy欧包的做法步骤

步骤 1

把材料按照液体粉状的顺序放进面包机

步骤 2

启动面包机揉面程序，注意！揉到五分钟面包机暂停了揉面重新开始揉面再五分钟，这样反复三个五分钟，揉到面团过个均匀

步骤 3

第四次启动揉面，揉到10分钟左右加入燕麦，然后继续揉，我家面包机揉面是30分钟，揉到后面发现有薄薄的手套膜，但是容易断的那种

步骤 4

烤箱放一碗水开始发酵大概是28度1个小时，发到2.5倍大

步骤 5

拿出来分成两份，不要揉的太厉害，盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 6

擀成橄榄球的形状，撒入蔓越莓，葡萄干，核桃，等你喜欢的干果，然后卷起来，把所有的缝隙都捏好收口，可以随意捏

步骤 7

然后保鲜膜上面撒粉防止粘住盖上两个面包放入烤箱二发

步骤 8

烤箱150度3分钟关掉，下面放一碗水，二次发酵30分钟到一个小时，面包发到两倍大就行

步骤 9

提前把铸铁锅带盖子放入烤箱230度10分钟预热，注意，如果你的烤箱温度不准，记得自己调节高或者低10度

步骤 10

把面包连着烘焙纸放入铸铁锅，盖上盖子，230度15分钟，烤完会发现面包蓬起来了，但是没有上色

步骤 11

掀开盖子同时给面包喷水，220度继续烤30分钟，如果30分钟以后，

菜谱创建时间：2020-03-28 12:37:02