紫甘蓝凉调蕨根粉

作者： YungGrace

用料

• 紫甘蓝 半颗
• 蒜 一大瓣
• 醋 尽量多
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 半汤勺
• 小米椒 一个
• 香菜 半根
• 花椒油 半勺
• 香油 一勺
• 食用油 一炒菜勺
• 糖 一小勺

紫甘蓝凉调蕨根粉的做法步骤

步骤 1

买来的干蕨根粉直接开水煮，煮到能用手或筷子夹断然后捞出放入凉水浸泡待用。

步骤 2

紫甘蓝泡水清洗后切丝备用。 1、小米椒和蒜碎化后，可以直接放在盛放甘蓝丝的盘子内菜最顶部，等待热油泼香； 2、小碗中放入盐，糖，醋，味极鲜，蚝油，花椒油，香油搅拌均匀； 3、植物油烧七八成热后，调味碗中泼一半热油，另一半泼在菜顶蒜和小米椒上； 4、找一个大盆混合蕨根粉和甘蓝，凉拌充分搅拌均匀 5、装盘后撒上香菜，或直接凉挑时撒上香菜，装盘。

步骤 3

今日成品

菜谱创建时间：2020-03-28 12:32:02