糯米酿油豆腐

作者： 青桐Joan

用料

• 油豆腐 15-20个
• 糯米 500克
• 虾米 一把
• 腊肠 两根
• 玉米，胡萝卜，青豆 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

糯米酿油豆腐的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡好或者用热水泡两个小时以上

步骤 2

腊肠，胡萝卜切粒，玉米和青豆剥粒，虾米用热水提前泡软（想要口感软一点的可以把玉米胡萝卜青豆焯一下水）

步骤 3

锅烧热下花生油炒香腊肠和虾米，再下入胡萝卜玉米青豆炒匀，接着把泡好的糯米控干水分放锅里翻拌均匀，最后用盐生抽耗油调味，关火盛出来。

步骤 4

油豆腐用剪刀在顶部剪一个小口或者用手戳一个孔，把炒好的糯米酿进去，尽量酿实一点，这样蒸出来才不会散

步骤 5

全部酿好之后放进高压锅或电饭锅隔水蒸半个小时以上

步骤 6

出锅啦～

步骤 7

如果有多余的米可以放在碗里加少量水一起蒸熟来吃

糯米酿油豆腐的小贴士

腊肠和虾米本身就有咸味，所以调料不要放太多。

菜谱创建时间：2020-03-28 10:11:12