清香艾饼

作者： 睿妈睿睿妈

清明前的艾最柔嫩，可以用来炒鸡蛋，炖鸡汤，做艾粿，每一口都是春天的清香～

用料

• 粘米粉 500克
• 糯米粉 250克
• 新鲜嫩艾叶 200克
• 黄片糖 270克（三片）

清香艾饼的做法步骤

步骤 1

嫩艾叶择净洗好

步骤 2

加入300ML水打成糊状

步骤 3

片糖下锅加入100ML水煮至融化后，稍凉将艾草浆倒入拌匀，然后将500克粘米粉和250克糯米粉混入揉好粉团

步骤 4

像揉面一样揉匀就好了

步骤 5

饼模内注入一些油养养准备工作，这是为了脱模容易，一会儿制饼时把多余的油倒掉就好了

步骤 6

搓成大约35克左右一个个的小球

步骤 7

小粉团放入饼模内轻轻按压，一敲就脱模啦

步骤 8

成型脱模，现在饼胚是嫩嫩的绿色

步骤 9

水开后大约蒸15分钟，熟了就变色啦，不建议为了保持翠绿添加小苏打，这是食物的本色～

步骤 10

今天再换我喜欢的花型模具做了一些

清香艾饼的小贴士

米粉团不会像面团一样有弹性，有一点点软也可以成型脱模，吃一点艾对身体很有益处，喜欢的人会特别喜欢它那独有的清苦香味，春天的嫩艾基本不苦制成粿孩子也喜欢吃～

菜谱创建时间：2020-03-27 22:04:24