酸辣土豆丝炒肉

作者： 做饭给徐哥哥吃

简单易操作的一个菜谱。 男朋友说挺好吃，不过根据他的口味，他觉得土豆如果再软一些会更好，而我比较喜欢脆脆的口感。

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 5个
• 瘦肉 1小块
• 小葱 1根
• 蒜头 1个
• 白醋、油、盐、白糖、味精、淀粉 调料

酸辣土豆丝炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝。 倒入一点点油先搅拌均匀，再倒入少许酱油、盐、味精、白糖搅拌，最后加入淀粉再搅拌均匀。放一旁备用。

步骤 2

土豆切丝。放水中泡着备用。 （切土豆丝和肉丝有一个相同的方法，就是先切成薄薄的片状，再把片叠起来切成细细的丝）

步骤 3

干辣椒切成小块、葱切断、蒜头切碎。 准备开火

步骤 4

锅烧热，放少许油，油热后把腌好的肉倒进去，开中火，用筷子搅拌，差不多熟了就马上起锅，倒入碗中备用。

步骤 5

土豆丝沥干水分。 锅洗净后重新开火，热油。 倒入土豆丝，大火翻炒，倒入少许白醋（不要倒太多，后面还会放），加入干辣椒和碎蒜后继续翻炒。 看土豆丝颜色，差不多变色软了一些就开始放盐，翻炒一会再加入之前炒好的肉丝，继续翻炒半分钟。 准备出锅前再加入少于白醋和葱段。出锅。

步骤 6

成品就是这样，清脆微辣。

菜谱创建时间：2020-03-27 21:46:02