西红柿牛仔骨汤

作者： Lusha_Liu

今天换一种方式煲汤，很棒，Mia配着阿姨做的豆沙包吃得很欢，爸爸和阿姨都喝了两大碗，记录一下。

用料

• 牛仔骨 8块
• 姜 5片
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 鲜冬菇 4朵
• 胡萝卜 3根
• 玉米笋 8根
• 盐 适量

西红柿牛仔骨汤的做法步骤

步骤 1

牛仔骨用蔬菜清洗机洗净浸泡出血水。用肉上的牛油把姜爆香后放入牛仔骨两面煎一下，盛出放在一边。放入切成丁的紫洋葱炒香以后放入去皮西红柿块炒出西红柿汁，再放入煎好的牛仔骨翻炒一下加开水。

步骤 2

把汤倒入珐琅锅，大火烧开撇去浮沫。另起一锅炒香鲜冬菇片，滚刀胡萝卜块和玉米笋，再加入汤中，继续捞去浮沫和油脂（我不喜欢汤太油腻）。

步骤 3

大火烧开撇净浮沫转小火慢炖2小时即可盛出加适量盐调味。

西红柿牛仔骨汤的小贴士

把牛肉用水泡一泡去腥，没必要焯水（个人不喜欢）。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:35:44