紫薯馒头

作者： 红叶健康厨房

馒头是一道重要的主食，用简单易做的方法把馒头做得漂亮，美味，营养！

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 1000克
• 酵母 3克-4克
• 水 750ml

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

用蒸锅将紫薯蒸熟，去皮，

步骤 2

将去皮红薯加入750ml水（水温：35度，不烫手），揉碎

步骤 3

放入酵母3g

步骤 4

放入所有面粉

步骤 5

揉成面团，盖上锅盖，发酵一个小时以上（视当时气温而定，若温度低，延长发酵时间），发酵至2倍大。

步骤 6

将发酵好的面团再揉一下，放在面板上

步骤 7

揉成长条，用刀切成一个馒头大小的小面团

步骤 8

将每个小面团揉成馒头形状，放置15分钟（温度低，适当延长放置时间）

步骤 9

放入蒸锅，用凉水加小火加热，蒸锅冒气起15-17分钟关火

步骤 10

出锅，健康美味可口的紫薯馒头就做好啦！

紫薯馒头的小贴士

做馒头的关键在面团的发酵。

菜谱创建时间：2020-03-27 19:09:45