煎笋脯『春笋小炒』炒笋片

作者： FUN局局长

美食台的菜谱哦！ 原作用了冬笋～ 前几日去菜场买了两个很大的笋子， 全都剥完， 竟然笋根部分很大且扎实， 笋尖却只有一点点， 用笋尖下了牛杂汤！ 笋根看起来不嫩， 于是想到了『煎笋脯』 之前用冬笋做过， 很是好吃！ 用春笋试了， 脆且甜～ 满满春的味道！ 码上！

用料

• 原料
• 春笋（大个的） 2根
• 小葱 6根
• 配料
• 糖 2勺
• 生抽 4勺

煎笋脯『春笋小炒』炒笋片的做法步骤

步骤 1

一定要买大大大个的春笋哦～取根部纤维比较粗的部分～切片，尽量薄！

步骤 2

笋子冷水下锅，煮8分钟～

步骤 3

捞出过一下凉水，然后沥干水分备用！

步骤 4

沥水时间来配料～小葱切段～配料完毕！

步骤 5

锅中放油，下笋片煎～要有耐心哦！没有耐心的也可以直接下油锅炸！

步骤 6

煎到边儿出现焦色，卷曲～

步骤 7

夹出备用～

步骤 8

锅中放4勺生抽，2勺糖，小火搅拌到糖融化，并且有绵密的泡泡～ps.不用放水哦！如果觉得笋子多，料不够就多加些！

步骤 9

倒入笋子～翻拌～

步骤 10

翻拌差不多，放入葱段，继续翻拌～

步骤 11

葱都软软入味了，出锅～

步骤 12

料汁全都包裹在菜上啦～碗底是没有汤的呦！

步骤 13

啦啦啦啦～春笋版完成，不用再油焖啦～

步骤 14

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煎笋脯『春笋小炒』炒笋片的小贴士

⚠️一定要买到大笋子再做哦～

菜谱创建时间：2020-03-27 08:27:01