椰子糍粑

作者： w-apple

今天是海南黎苗族传统的节日“三月三”，为了节日的仪式感，和宿舍的小伙伴做起了椰子糍粑，椰子糍粑也是海南的特色小吃，味道很不错哦！喜欢的朋友可以尝试一下😊

用料

• 老椰子 2个
• 糯米粉 500克
• 花生 250克
• 红糖 适量
• 白芝麻 适量

椰子糍粑的做法步骤

步骤 1

准备两个老椰子

步骤 2

把老椰子打开，用专门的工具刨椰丝，没有工具的可以用啤酒盖代替。

步骤 3

用少量油小火炒花生，炒至香脆即可，把炒好的花生去皮用锤子敲碎。

步骤 4

把糯米粉加适量的水和面，揉至光面的团状就可以，不用太干，稍微湿一点会比较好。

步骤 5

小火炒椰丝，炒出香味。

步骤 6

加适量红糖继续炒

步骤 7

把红糖炒化开，融进椰丝。

步骤 8

把炒好的椰丝装到盆里，倒入敲碎的花生和芝麻一起搅拌。

步骤 9

这是搅拌好的馅

步骤 10

放适量油煎面饼，两面煎至金黄色就可以了。

步骤 11

把煎好的面饼装到盘子里，放入适量的馅，再把饼卷起来。

步骤 12

卷成这样就可以了

步骤 13

把卷好的糍粑切成小段，美味的椰子糍粑就做好啦！

椰子糍粑的小贴士

一定要用老椰子，嫩的椰子不能刨出椰丝。

菜谱创建时间：2020-03-27 00:03:56