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香醋白萝卜排骨汤的做法
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香醋白萝卜排骨汤

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作者: 严小肃
严小肃
香醋即可以帮助排骨中的钙质释放又可以让汤不油腻增加风味。

用料

香醋白萝卜排骨汤的做法步骤

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步骤 1

将排骨洗净,飞水,出去血水,干香菇,海米用水冲洗干净备用。

步骤 2

将洗干净的排骨在锅中翻炒到水份稍微蒸发,倒入一大勺料酒,加入水,没过排骨3厘米的样子

步骤 3

大火烧开,撇去浮末,放入葱姜蒜,海米,干香菇,转中火,炖大概30分钟

步骤 4

加入白萝卜,炖煮至排骨萝卜软烂,加入香醋,大火煮10分钟

步骤 5

加入适量盐调味,即可出锅

香醋白萝卜排骨汤的小贴士

干香菇和海米不事先泡发,洗干净后直接炖煮,可以使汤更加鲜美

菜谱创建时间:2012-06-02 16:21:00
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