超级简单的开胃萝卜条

作者： 神婆玛丽莲

天气越来越热，食欲会随之下降，做点小泡菜，爽口又开胃～

用料

• 白萝卜 1根
• 小米椒 5个
• 泡椒 5个
• 泡椒水 小半碗
• 白糖 2勺
• 白醋 2勺
• 花椒 20粒
• 盐 适量

超级简单的开胃萝卜条的做法步骤

步骤 1

白萝卜不用去皮，洗干净切成小手指大小的条，加一大勺盐腌制半小时，腌出来的水倒掉，用清水把萝卜条冲洗两遍，去掉多余的水分。

步骤 2

腌萝卜的时候可以先煮花椒水，找个小锅加一碗水，放入2勺白糖和一小把花椒，加热煮开，让白糖充分融化，然后晾凉捞出花椒。

步骤 3

萝卜条沥干水放入干净无油的容器里，放入切段的泡椒和小米椒，倒入半罐泡椒水，再倒入煮好的花椒水，搅拌均匀后尝一下味道，可以根据个人口味调整。我属于口味比较重的，又特别爱吃酸味，所以又加了2勺白醋和一点盐。 泡好摇匀盖好盖子放入冰箱冷藏，每次吃的时候用干净的筷子取就好了，泡椒还能捞出来炒菜。

超级简单的开胃萝卜条的小贴士

这是我第2次做泡菜，第1次没有经验，不知道泡椒会那么咸，结果成品咸到让人灵魂出窍…… 建议和我一样的新手可以参考一下我这次的做法，先兑一个基础的酸甜汁，尝尝咸淡再根据个人口味加盐或者醋。

菜谱创建时间：2020-03-26 23:32:58