超懒人面包机和风面包软糯方子记录

作者： 叶叶sama

试过好多别人的方子和程序，失败了不少次，不是太湿就是直接揉面过头面筋全断… 大概每个面包机，每种面粉都有自己的脾气 这里记录一下终于试成功的配方，此为基础版 想加料的可以自己加葡萄干啊蔓越莓啊都行 ｜｜｜｜｜｜｜｜｜｜ 之前失败问题更多是纠结于完美的手套膜… 看其他方子一直都是在正常程序前多加一个和面程序，导致常常揉断筋，于是不断调整方子确忘了面包机和面本身 另外一点就是加黄油的时机，后油法但是不能加太晚，之前就是一个单独和面程序下来，再加黄油，再走正常面包程序，直接面筋全断 所以这个方子最终是只用了正常的和风程序完成的，其实已经很软很合适了，大概我这个面包机比较贴心，不想累着我… 所以以上失败经验，和我一样情况的亲可以参考，加和面程序能有完美手套膜的面包机们不用在意～～

用料

• 牛奶 70克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖（宝宝吃的，糖少） 20克
• 盐 1.5克
• 高筋面粉 185克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克

超懒人面包机和风面包软糯方子记录的做法步骤

步骤 1

我是懒人…直接面包桶放称上去去皮然后依次添加各种料，相信我，这样超快的，又不用洗碗，机智如我（｡ò ∀ ó｡） 这就是超懒了233

步骤 2

先是液体部分，每次放完一种材料之后称清零就可以了！ 牛奶，淡奶油，一个蛋，糖，盐对角放

步骤 3

面粉加入！挖洞！酵母注入！埋埋埋起来！

步骤 4

然后一个和风程序！开始！3小时45分钟！

步骤 5

我是真担心失败，所以和面部分都是蹲在旁边视差的，一会儿揪一点看看 在能拉出一点点一拉就破的膜的时候加入软化的黄油（后油） 这是加入后拍的，刚开始会非常粘…不过不要担心，活一会儿就好了

步骤 6

这是第三次和面完成后面的状态，软软的面，虽然不够手套，但也够做出一个好软的面包了

步骤 7

叮叮叮！面包机召唤！ 出炉啦

步骤 8

凉了之后切片…还是很软 面包组织没有那么细密，也称不上是很合格的切面，但好吃就行了（自己要求不高…）

步骤 9

娃爱吃说明一切(｢･ω･)｢嘿 这里糖不多，不属于很甜的面包，可以自行加糖量

超懒人面包机和风面包软糯方子记录的小贴士

🔆忘记写了，这个量是450/500g的，一般是面包机最少那个量的，喜欢吃完再做 🔆用了最轻度的上色，颜色和硬度也可以了，喜欢深色和硬点的上色再加一档 🔆从写完已经做了好几次了，后面加葡萄干 蔓越莓和干果都试过，的家里一致好评，干果可以用那种每日一包干果的，里面什么都有哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-26 21:34:32