0失败 万能蛋糕胚，所有蛋糕都能做！减油糖【健康烘培】

作者： 肖肖肖肖肖肖儿

没啥说的 如标题所示

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40g
• 糖 10+30g
• 色拉油 40g

0失败 万能蛋糕胚，所有蛋糕都能做！减油糖【健康烘培】的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋蛋白蛋黄分离，最好先回温到室温

步骤 2

蛋黄里 筛入面粉 倒色拉油 和10g糖 搅拌均匀

步骤 3

再倒入40g牛奶搅拌均匀

步骤 4

蛋白里面分三次加入30g砂糖充分搅打之后再放下一次 ，直至这样的弯钩状态

步骤 5

1/3蛋白糊方蛋黄糊里切拌均匀 再全部倒入蛋白糊里切拌完全混合。手法注意切拌 且轻柔

步骤 6

高处坠落至模具中，任何模具都可以！因为是万能配方！！！你想吃啥样的倒啥样的模具

步骤 7

放入160度预热好的烤箱20min即可

菜谱创建时间：2020-03-26 20:14:33