不加糖的苹果发糕（消耗苹果）

作者： Celloos

用料

• 苹果 1大个（小的话可以用两个）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 水 具体用量视面糊状态来定，后面会讲
• 酵母 4克
• 食用油 5克（不用很精确，用来炒苹果的）

不加糖的苹果发糕（消耗苹果）的做法步骤

步骤 1

苹果切小块，越小约好，入锅加一点食用油（最好用没有味道的油）炒制，炒到颜色变暗一点，果粒变小就行。放一边。

步骤 2

酵母用一点温水化开，加到有面粉的碗里，再加一个鸡蛋和少量凉水（能把面粉糊开就行）。 把苹果粒加进来，拌匀。（可以戴手套把果粒挤一下，挤出的水分直接滴到面糊） ps：喜欢吃甜的可以再加糖，我一般不加糖，苹果里的果糖也可以让酵母发酵的。

步骤 3

分多次加少量水搅拌，面糊可以挂在勺子上呈倒三角形状就可以了。

步骤 4

在温暖一点的地方发酵一个小时左右，体积到两倍大。用勺子搅一搅，排气。

步骤 5

在碗里垫上油纸，或者刷油，把发酵好的面糊倒在碗里，上面可以切点红枣装饰一下。水开入蒸锅，蒸半个小时，关火再闷五分钟。揭开盖子就可以啦。

菜谱创建时间：2020-03-26 18:52:12