番茄鸡蛋拌面

作者： ZzhorR

酸甜口1人份拌料丰盛用量

用料

• 西红柿 1-2个
• 鸡蛋 2-3个
• 小葱/香菜（可没有） 适量
• 面条 1份
• 黄瓜（可没有） 半根
• 蒜（可没有） 2瓣
• 番茄酱（亨氏） 2-3勺
• 糖 2-3勺
• 盐 适量
• 酱油 2勺

番茄鸡蛋拌面的做法步骤

步骤 1

葱/香菜洗干净切葱花香菜末，蒜切末，黄瓜洗干净切丝备用

步骤 2

西红柿底部划十字，倒放锅里，锅内放约没过西红柿一半的水量，盖锅盖，大火，烧五分钟，至西红柿表皮卷起，捞出泡冷水里

步骤 3

三个鸡蛋（介意营养过剩就三个蛋黄只留一个），加一点温水打散（重口味加一点酱油），备用，锅大火烧热，倒一点油，倒去蛋液，用锅铲炒散捞出

步骤 4

西红柿剥皮切小块，锅大火烧热，转小火，倒一点油，下蒜末煎香，倒入西红柿翻炒出汁，加一点热水，加2勺番茄酱，2勺糖（喜欢甜的3-4勺），2勺酱油，翻炒均匀后加入鸡蛋，搅拌均匀倒入葱花香菜末捞出

步骤 5

锅烧水，水开后加一点盐，下面条，煮熟捞出，喜欢劲道的就把捞出的面条用冷水冲一下

步骤 6

黄瓜铺底，面条，西红柿鸡蛋面开吃

番茄鸡蛋拌面的小贴士

1.做菜一定要加热水 2.番茄酱最好选亨氏，品质好 3.煮面条加盐防粘连且面条够味道 4.做拌料用酱油比用盐香 5.鸡蛋加温水不容易炒糊，鸡蛋口感会蓬松，约鸡蛋液的1/3

菜谱创建时间：2020-03-26 18:37:30