准备好需要的食材~全蛋打发可直接将糖全部放入蛋盆中~
低速将白糖与鸡蛋混合
混合均匀后,滴入2~3香草精或柠檬汁(主要作用为去蛋腥味,没有可不放),调到最大档继续打发。
打发至上图这样的状态,提起打蛋器画8字,不会轻易消失~
筛入低筋面粉,用刮刀切入式翻拌!切入式翻拌!不要搅拌!不要搅拌!
取一小部分蛋糕糊加入玉米油中拌匀,再倒回蛋糕糊中翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入膜具中,稍微轻震两下,震出大气泡,这个量也可倒入六连膜的膜具中~
也是刚刚好的~
上管170下管165度中下层烤18~20分钟,要根据自家烤箱温度调整哦!
出炉~可直接脱膜,不会粘哒~冷却两三分钟就可趁热吃了!外壳真的超级脆的~
我用的土鸡蛋较小,所以三个!鸡蛋重量约130g~玉米油、黄油、色拉油都可以!花生油不行!