手抓饼皮

作者： 爱上吃的吃货

提前买点20cm的油纸，比保鲜膜方便很多

用料

• 面粉＋开水 500克＋310克
• 面粉＋温水 500克＋310克
• 猪油 45克
• 金龙鱼油 适量
• 油纸 20cm

手抓饼皮的做法步骤

步骤 1

面粉500克＋开水310克搅拌一下即可。

步骤 2

再倒入面粉500克＋温水（80度左右）310克混合。这一步一开始会很沾手，揉成面团就不沾手了

步骤 3

加入猪油，面团很好柔

步骤 4

醒20分钟左右

步骤 5

称一个60克，有28个。揉成小圆，揉2个底部一起粘一下油，等下不会粘盘子

步骤 6

上面抹完油，压一压。

步骤 7

（然后接下来压的步骤没拍照了。。。）用擀面棒把面团压到最大，最薄，像叠扇子一样叠一下，卷起来。上面抹油，放一边，先把全部压平卷完，，

步骤 8

把卷完的面团擀成圆型就可以，放冰箱冰冻起来，想吃随时拿出来煎就ok

步骤 9

饼皮好酥，煎的时候，油放多会更酥脆。

步骤 10

没事就煎点来吃，加鸡蛋➕火腿，最重要的是沙拉酱，超好吃。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:54:37