8寸可可戚风，完美的口感

作者： 佛系少女的烘焙生活

最近每天都在弄戚风，想做个特别的，可可味的

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 10克
• 牛奶 60克
• 面粉 52克
• 玉米淀粉 18克
• 细砂糖 72克
• 盐 一丢丢
• 醋 4–5滴
• 玉米油 50克

8寸可可戚风，完美的口感的做法步骤

步骤 1

食材准备好，蛋清蛋黄分离，要无水无油的，

步骤 2

牛奶加热融化可可粉，搅拌均匀，加上玉米油，搅拌均匀

步骤 3

再把面粉和玉米淀粉倒进搅拌好的油里面

步骤 4

搅拌成糊状

步骤 5

倒进蛋黄里面

步骤 6

蛋清撒一点盐➕几滴醋，打发，白糖分3次加入，打发成小弯钩就好啦，这个时候烤箱130度预热10分钟，把打发好的蛋白取三分之一倒进可可蛋黄糊里翻拌，

步骤 7

翻拌均匀后，倒进剩余的蛋白里面

步骤 8

翻拌成这个样子就好啦，不要打圈圈哦

步骤 9

把打发好的蛋糕倒进8寸的戚风模具里面，撒上自己喜欢的干果，白芝麻都可以

步骤 10

130度烤50分钟，烤了40分钟的时候加盖了锡纸

步骤 11

烤好倒扣放凉，美味

8寸可可戚风，完美的口感的小贴士

第一次做可可味的戚风，个人觉得还是很好吃的，浓浓的可可香甜，松软可口，大家都可以试试。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:26:31