来一罐枣泡酒😆酒你干了、枣我来

作者： 独家记忆zcj

哥说：＂以前在家时，为了养颜你每晚一盅蛇泡的白酒！跟同学在家，没下酒菜两人一瓶红酒⋯⋯＂想不到我也有这么辉煌的历史😅为什么现在滴酒不沾，思来想去，只能怪那个谁喽🤭 从今天开始，下定决心，开始练酒，重现往日风采，那就先从一杯枣泡的酒开始😍顺便分享一下制作过程，用俩枣泡俩酒进行对比，对的，又是两组，生活中我很喜欢对比实验🤩先来科普一下枣的知识(黑枣、乌枣)： 品种不同： 黑枣是一种表皮为深紫色的一种水果。 乌枣则是使用新鲜红枣，经过特殊工艺加工得来的一种干制品。 用途不同： 黑枣通常被当作一种水果食用。 乌枣则适合当作一种药材使用。 营养价值不同： 黑枣中含有丰富的维生素，具有提高免疫力、消炎抗病毒的功效。 乌枣中含有丰富的微量元素铁和花青素。 可泡酒、泡茶、当零食、熬粥、入药⋯⋯ 其实我们生活中常见的乌枣，是用新鲜红枣制作而成的加工食品，只是一种熏黑的枣，并不能算真正意义上的乌枣，严格来说乌枣和黑枣是一样的。是的，家里的两种枣除了一个胖点，一个瘦点，实际没啥区别！

用料

• 黑枣 若干
• 老酒(陈年花雕最佳) 若干
• 冰糖 若干

来一罐枣泡酒😆酒你干了、枣我来的做法步骤

步骤 1

将枣洗干净晾干，放入容器内，加点冰糖(冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，补益中气)，倒入老酒（酒的比例也是根据实际情况而定，没过枣就行。家里只有老酒，花雕酒最佳）。

步骤 2

盖上盖子，放于室内阴凉处。一周后即可打开食用。如想缩短枣的浸泡时间，可先将枣蒸一下，凉透后再浸泡。

步骤 3

如果配上好的花雕酒，泡到两个月，泡过枣的酒液会变得黏稠，非常的醇厚。这时，玩毛线闲瑕时来一杯，既能通行血脉，又活络筋骨，不错不错😂

菜谱创建时间：2020-03-26 13:54:06