材料
筋头巴脑多清洗几遍,冷水下锅,葱姜料酒焯出血沫,再用热水清洗干净
锅中放油,郫县豆瓣酱炒出红油,加洋葱丁桂皮香叶八角花椒,放入筋头巴脑,生抽耗油翻炒均匀,加入热水冰糖山楂干,一块腐乳和腐乳汁,大火烧开中火炖煮(也可以放入高压锅节省时间),煮至八分熟放入土豆,煮熟出锅