黄骨鱼豆腐汤，优质植物蛋白和动物蛋白的营养叠加，健康美味，烹饪简单

作者： 6166_xz

黄骨鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值。小区门口新开肉菜小店，所卖肉菜都是每天从清远运来，非常新鲜，也很时令。被老板娘拉进群，昨日得知新到野生黄骨鱼，下班便去买了几条，另购得一块山水嫩豆腐、本地姜、葱，晚餐主菜材料齐备。

用料

• 小黄骨鱼 5条
• 豆腐 一大块
• 姜丝 若干
• 葱 1根
• 盐 适量
• 油 适量
• 热纯净水 适量
• 胡椒粉 适量

黄骨鱼豆腐汤，优质植物蛋白和动物蛋白的营养叠加，健康美味，烹饪简单的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

油热放鱼进去煎，两边都煎煎。鱼煎过再煮，一是去腥，二则汤会呈漂亮的乳白色，鲜味不受影响。

步骤 3

加入姜丝、料酒、热水、豆腐，盖盖中火煮，煮至汤呈乳白色，即可撒入葱花，滚十来秒（算是给葱花杀杀菌，如果是用的专用菜刀和砧板，则可以待汤盛到碗里后直接撒上去，更香，也更漂亮）。

步骤 4

盛入大碗，撒上胡椒粉。营养美味的黄骨鱼豆腐汤，你值得拥有！

菜谱创建时间：2020-03-26 10:57:21