自制茶叶蛋

作者： 默小暖

我说明天做点啥，茶叶蛋吧！ 我妈说，我爹前几天正在念叨这个事，那么就来点茶叶蛋吧！

用料

• 鸡蛋 18个
• 八角 3个
• 桂皮 2克
• 香叶 1.8克
• 生抽 50克
• 老抽 18克
• 糖 50克
• 盐 40克
• 水 1000克

自制茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋洗干净，冷水入锅煮，煮开后煮5分钟后关火

步骤 2

2、取一个大碗，里面放入糖、盐、生抽、老抽然后加水搅拌均匀

步骤 3

3、准备好香料（本来要加小茴香的，我刚好没了，所以可以再加上3克小茴香）

步骤 4

4、红茶叶

步骤 5

5、将煮好的蛋敲一敲，这样煮的时候比较会入味

步骤 6

6、先把酱料煮开后煮三五分钟，然后再放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮15分钟，煮完焖至少12小时会比较入味

步骤 7

7、好吃😋

自制茶叶蛋的小贴士

1、记得酱料和香料要先煮5分钟，让味道先散发出来 2、蛋壳敲裂，蛋也会入味一点 3、最好能焖过夜最好，我煮完是用电饭煲保温功能焖的 4、喜欢有点辣的可以放点干辣椒

菜谱创建时间：2020-03-26 08:37:45