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烩麻什的做法
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烩麻什

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作者: 匪小姐
匪小姐

烩麻什的用料

烩麻什的做法步骤

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步骤 1

面粉+冷水和面。和面到“三光”面光、手光、盆光。放在一旁醒20分钟。

步骤 2

面醒好之后分成几份。取出其中一份用擀面杖擀成0.8厘米左右厚度的面饼。每个面饼切成小面丁,用手将每个面丁搓成中空的“麻什”。具体形状大家意会哈。

步骤 3

土豆去皮;木耳、黄花泡发。将土豆、西红柿、香干切丁,黄花切小段,木耳撕小块。鸡蛋打散。葱切葱花,姜切小段。

步骤 4

炒锅中放油,7成热时将鸡蛋液倒入锅中,使用筷子打散,八成熟时盛出。

步骤 5

锅中继续放油,温热时放入葱、姜,炒出香味后倒入西红柿丁,炒出西红柿酱放入土豆、香干丁,稍微翻炒后加入少量酱油,微微烧一会。

步骤 6

倒入木耳、黄花丁翻炒,1分钟后倒入炒好的鸡蛋。所有菜丁翻炒2分钟后,加入冷水,水量以超过所有菜丁后1cm左右为宜,盖上锅盖大火烧开。

步骤 7

烧开后放入搓好的麻什。煮熟后加入鸡精、盐关火。略微焖一会后,淋入香油即可。

烩麻什的小贴士

吃的过程中可放入少许醋,味道更香

菜谱创建时间:2012-06-01 23:35:09
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