面包机做面包

作者： 专业厨师123

根据“阳光的味道”的方子整理记录。 买面包机后一直用他的方子做面包。 自己的面包机是柏翠PE8500。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 30克
• 温牛奶 130毫升
• 鸡蛋 1个
• 白糖30克，盐3克
• 酵母 3克
• 黄油 35克
• 葡萄干或蔓越莓干 适量

面包机做面包的做法步骤

步骤 1

材料： 1、高筋粉250克， 2、奶粉30克， 3、温牛奶130毫升，4、鸡蛋1个， 5、白糖30克， 6、盐3克， 7、酵母3克， 8、黄油35克。

步骤 2

向面包机桶内加入1个鸡蛋，3克盐，30克糖，130毫升温牛奶， 用筛网筛入250克高筋粉，30克奶粉， 在面粉中间加入3克酵母粉。

步骤 3

柏翠PE8500，选程序1：欧式/柔软；烧色：中等；重量750克， 在程序第一次揉面结束，暂停的时候开盖加黄油，（顺便把边角的散面粉刮下） 在面包机最后一次揉面，并发出“滴滴”声的时候加入葡萄干或蔓越莓干。

步骤 4

程序3小时40分钟结束后，把面包取出，让底部热气散出， 切片， 及时分装（放在外面时间长了容易变干）

步骤 5

早上起来，早早的把材料都加好。把面包机的桶放在称上，加一样，归零一次，很方便的。 4小时后，就能够吃上新鲜出炉的面包啦

面包机做面包的小贴士

1、黄油可以减少至25克，也可以换成玉米油，但玉米油烤出来没有黄油面包香。 2、白糖可以减至20克，换成红糖也很好吃的。 3、烧色用浅色，需要总时间和其他烧色一样，但是容易脱模一些。

菜谱创建时间：2020-03-26 06:12:28