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荷叶包饭的做法
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荷叶包饭

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作者: 落雨&冰心
落雨&冰心
夏天到了,荷花开了,美食来了。 荷叶性味甘、寒,入脾、胃经,有清热解暑、平肝降脂之功,适用于暑热烦渴,口干引饮,小便短黄,头目眩晕,面色红赤,高血压、高血脂症。《本草纲目》言其“生发元气,散瘀血,消水肿”。荷叶入食味清香,可口宜人,入药可理脾活血,祛暑解热,治疗暑天外感身痛及脾湿泻泄。所以在夏天这个荷叶最嫩最丰富的季节赶紧动起来吧

用料

荷叶包饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新准备好糯米提前泡个2个小时,新鲜荷叶是今天在外面摘回来的,超新鲜啊,要检查下 要无洞,无虫咬的,干净的。排骨(腊肉,腊肠都可以,但是不需要腌制)先用老抽 糯米酒 姜蒜 盐腌制下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荷叶的柄末端修剪平,但是不要剪破,准备一个口大碗,铺平整,先铺一层糯米,再放排骨

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨铺平整,再铺上糯米,弄点四季豆等

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好荷叶,不要弄破,然后用布条来回捆下,这样比较结实,蒸出来不会散散的,最好是布条,因为绳子会把荷叶刺破的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再最后外面再包一层上锅蒸,如果赶时间就放高压锅,我是放锅里 慢慢用柴禾烧的,烧了差不多3个多小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅了和新鲜荷叶来个对比看下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开荷叶,那个香啊,铺面而来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道超赞,新荷叶和蒸过的荷叶鲜明对比

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米也很糯,排骨很酥烂,毕竟炖了3个多小时哦

荷叶包饭的小贴士

包的时候荷叶注意不要包破就可以。糯米的东西晚上不要给孩子吃太多,否则消化不好

菜谱创建时间:2012-06-01 21:29:22
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