宅家自制冰激凌（小美版）

作者： 柚子家美食厨房

买了1L的淡奶油，怕会浪费赶紧先做点冰激凌，随时都可以拿出来吃几勺！

用料

• 蛋黄 3个
• 盐 少许
• 冰糖粉 （35-40克）+40克
• 奥利奥 3-5块随意
• 淡奶油 400克
• 牛奶 115克
• 柠檬汁儿或白醋 几滴

宅家自制冰激凌（小美版）的做法步骤

步骤 1

先倒入400克淡奶油和糖粉35克 几滴柠檬汁（不想太甜，可以放到45克）小美可以自动打发，注意从主锅盖孔观察一下，别打发过头。（芯片自带打发奶油食谱）

步骤 2

如图的感觉

步骤 3

放入蛋黄3个和盐少许 牛奶115克， 糖粉35克糖粉，设置3分钟 100℃如下图

步骤 4

自动搅拌 同时自动加热直到蛋黄熟了，从上面观察还不能结块儿！（切记切记） 好了随时可以暂停！按大圆按钮是暂停！

步骤 5

如图2分钟达到100℃了！

步骤 6

等蛋黄液凉了倒在淡奶油上

步骤 7

开始用硅胶铲搅拌吧

步骤 8

搅拌大概这样就可以了！

步骤 9

倒入模具或餐盒里，可以放水果 比如芒果草莓 黄桃 猕猴桃 百香果 火龙果… 也可以放入干果之类的 反正都好吃😊 家里正好有奥利奥饼干，那就掰碎吧！

步骤 10

随便撒点奥利奥碎都可以满足你的味蕾 搁置冰箱冷冻室大概至少3小时。

步骤 11

小朋友偷吃美味冰激凌🍦

步骤 12

嘿嘿😁

步骤 13

口味真的是无敌，两个孩子都夸好吃，说明口感到位唄。哈哈夏天再也不用买外面的冰激凌了，关键没有乱七八糟的添加剂防腐剂啥的。

步骤 14

留存了哆哆美食主的冰激凌配料表，以后可以给娃做各式各样的冰激凌了，需要的就共享吧！ 动手做给孩子们吃吧！

宅家自制冰激凌（小美版）的小贴士

对于新手来说打发奶油不是很简单，多试几次，我也不太会，以前用电动打发器打过😁现在主要靠小美自动打发所以特别容易！祝你们成功！

菜谱创建时间：2020-03-25 21:36:05