✨酸菜猪肉饺子🥟

作者： 小木美腻厨房

昨天看大赢家，大鹏扮演抢银行的歹徒，和警察对质的时候，吃着妈妈包的饺子🥟，顿时特别想吃饺子，而且是凉着点吃，冰箱里还有一袋酸菜，今天马上做起来，晾凉点儿用手捏着吃，体重不过百的小仙女吃了20个😂

用料

• 猪肉 500克
• 酸菜 500克
• 面粉 500克
• 葱末 一段
• 姜末 一块
• 花椒 10粒
• 酱油 3勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 1勺
• 玉米油 3勺
• 香油 1勺

✨酸菜猪肉饺子🥟的做法步骤

步骤 1

温水和面，醒发

步骤 2

花椒加温水泡，稍微有点颜色就行，备用

步骤 3

猪后腿肉，平时切成小块，每次吃取一到两份，很方便

步骤 4

用辅食机分次搅成肉馅儿

步骤 5

葱花，姜末，备用

步骤 6

葱花，姜末拌入肉馅儿

步骤 7

拌馅儿：3勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，十三香适量，玉米油3勺，香油1勺，花椒水2.3勺，拌匀

步骤 8

酸菜泡一下水

步骤 9

攥干水分

步骤 10

酸菜横竖切几刀，拌入肉馅

步骤 11

拌匀，肉馅就准备好啦

步骤 12

面团揉均匀

步骤 13

搓成和擀面杖差不多粗细的长棍

步骤 14

切成小剂子

步骤 15

压扁

步骤 16

擀皮，包饺子啦

步骤 17

妈妈就是这样挤饺子，每个饺子都是大肚子，薄皮大馅儿，要再加上素馅儿，妥妥的低热量健康饮食

步骤 18

水开煮饺子，沸腾以后家一碗凉水，加三次，饺子都飘起来了，就熟了。

步骤 19

包了四十几个

步骤 20

咬一口，香！

✨酸菜猪肉饺子🥟的小贴士

我买的袋装酸菜，其实是不用清洗泡水的，喜欢吃酸的，就攥攥干直接拌馅儿，喜欢清淡的就过一遍水再拌馅儿

菜谱创建时间：2020-03-25 20:08:24