三文鱼头豆腐汤，浓郁又治愈

作者： Jane_17

三文鱼头其实肉很多，烤三文鱼头是大家常使用的吃法，偏日式。 春天慢慢暖起来，开始想喝温腾腾的鱼汤，想着要不试试三文鱼头炖汤，出乎意料的很不错。

用料

• 三文鱼头 1个
• 内酯豆腐 大半盒（约200g）
• 虫草花 20克
• 秀珍菇 10朵
• 橄榄油 30毫升
• 料酒 足量
• 葱白 2段
• 老姜片 7片
• 牛奶 100ml
• 开水 足量
• 香菜 一株
• 盐 1/3盐勺 约2g

三文鱼头豆腐汤，浓郁又治愈的做法步骤

步骤 1

三文鱼头切半，淋上足量料酒，放葱段老姜片腌制20分钟-30分钟。

步骤 2

将配菜都准备好，洗净沥干水份。

步骤 3

三文鱼头腌制完，热锅倒油，翻炒葱和姜片，香味出来后，开始煎鱼头。鱼皮本身有油脂，慢慢会渗出来。

步骤 4

鱼肉七分熟时候，倒入开水。开水可以使鱼汤成色更白。

步骤 5

中高火煮20分钟左右，开锅放入豆腐、虫草花、秀珍菇。

步骤 6

配菜大约煮10分钟能熟透，入味。当然煮更久味道更好。自己觉得差不多的时候撒1/3盐勺的盐，倒入牛奶，再滚个5分钟，撒上香菜。

步骤 7

光喝汤和吃配菜就超级治愈了诶。鱼肉也很嫩。

三文鱼头豆腐汤，浓郁又治愈的小贴士

这份汤一个人吃的话完全够吃两顿。牛奶自己看自己需要倒入，越多越浓郁。 牛奶可以换成适量味淋，另一番鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-25 19:18:36