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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝

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作者: 雨前羽街
雨前羽街

鱼香肉丝的用料

鱼香肉丝的做法步骤

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步骤 1

猪里脊切丝+料酒+淀粉+油抓一下

步骤 2

笋,木耳,香菇切丝

步骤 3

葱姜蒜干辣椒切末

步骤 4

热锅凉油,等油热之后滑肉丝,表面变色之后拨到锅的一边,空出油超香干辣椒和姜蒜末

步骤 5

待炒好之后再把肉丝拨回,这时下2

步骤 6

糖,醋,老抽,生抽,盐,淀粉,鸡汤按照1:1:0.3:0.7:0.4:0.5:3的比例调汁,等5略炒之后将汁倒入,翻炒

步骤 7

正宗的川菜这里需要用红油,不过我不太能吃辣,有想要见红,于是就用之前烹虾时剩的虾油来代替,很红,很鲜,而且不辣

步骤 8

翻炒后,关火,少许香油,香葱末,拌匀

步骤 9

彩椒分别切片去籽,摞成罐型,将做好的鱼香肉丝放进去,撒上芝麻就好啦

鱼香肉丝的小贴士

彩椒尽量买形状一样的,不然垒起来很麻烦的

菜谱创建时间:2012-06-01 19:22:18
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