糯米淘净泡三个小时,里脊肉剁成肉馅儿
将肉馅儿内加入所有调料,边打边加水,将肉馅儿打起劲儿,这一关需要有一些耐心,它关系到丸子做出来之后的口感,然后把肉馅儿团成一个个小丸子放在泡好的沥干水的糯米上。
像这样让每个丸子都包裹上糯米,如果糯米泡多了,也可以铺在盘子底上,另外,盘子中间那两个,我是将肉馅儿和糯米掺和在一起团的,只是做个实验,看味道如何。
将包裹好糯米的丸子放在笼上蒸大概四十分钟即可。
也可以加一些枸杞点缀一下,顺便说一下,中间那两个味道也很好,里外都有糯糯的米香味儿,希望大家也试试。
1.放生抽只是为了调味,不要放太多,不然肉馅儿颜色太深会影响卖相哦 2.千万不要放老抽啊