葱香小饼干

作者： 荔枝小腻歪

比较简易的一款饼干~我也是第一次做 没有模具 样子不怎么美观 但是味道还不错~

用料

• 水油皮：
• 低筋面粉 100克
• 黄油 15克
• 高活性酵母 3克（耐高糖减半）
• 水 45克
• 油酥
• 低筋面粉 50克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 小葱葱绿 10段

葱香小饼干的做法步骤

步骤 1

将水油皮的材料搅拌均匀成团，封上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

葱绿切碎，油酥材料放一块用手捏成团，如果觉得太干可以放一点油。

步骤 3

发酵好的水油皮面团揉捏一下搓成团继续放置15分钟

步骤 4

面团擀成饼皮，油酥放中间，捏成团放置15分钟

步骤 5

将面团与油酥一起揉捏，之后擀薄，尽量薄一点，切成小块状，有模具最好，用模具切割，多余的放一边再擀薄做。

步骤 6

切成块的薄面饼放置烤盘内，扎上小孔，放进烤箱发酵一下，差不多半小时，薄面饼会变厚一点，所以之前一定要擀薄，厚的话难烤。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，烤盘放置上层烤15分钟，观察饼干上面开始变色，微微有点焦黄，就可以了，拿出放在烤架上晾凉（试了几次，烤得稍微焦一点更好吃）

葱香小饼干的小贴士

如果变潮了 再放进烤箱里烤一会儿 还是很酥脆

菜谱创建时间：2020-03-25 17:06:41