用APP打开
草莓🍓乳酪🧀️软欧的做法

草莓🍓乳酪🧀️软欧

1862人浏览 94人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Rl9Yogurt
Rl9Yogurt

用料

草莓🍓乳酪🧀️软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9个草莓洗净切成小块,450ml明治牛奶,一起倒入豆浆机,果汁不加水模式,榨出细腻的草莓牛奶。取210ml备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓面团材料除黄油外,放入搅拌盆,厨师机2档揉面10分钟。加入黄油继续2档揉面15分钟,揉成劲道出膜的光滑面团。冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上取出冰箱发酵好的面团,大概原来的两倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团轻压排气,分成均匀的五小团,揉圆,室温下松弛20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛面团期间,准备奶油奶酪,室温下稍微回温,加入10g白砂糖。用刮刀搅拌成均匀糊状,不需打发。准备5颗草莓,切丁备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓切丁后加入适量糖粉,我的草莓比较甜,只加了一勺糖粉,大概两克。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成长纺锤型,用刮刀抹上适量乳酪。 🌟也可以如下图额外加适量草莓丁。(因为水果高温后会产生酸性物质,可以选择不加草莓,只加乳酪)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,一头松开。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像上图一样打个圈,把捏紧的一头包入松开的一头。🌟再次把连接处全部捏紧,如下图。否则馅在烤的时候会爆出来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五个面包圈捏好了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筛子筛上高筋面粉。割包。放入烤箱25度二发20分钟。烤箱预热190度,烤20分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉!超级软!

菜谱创建时间:2020-03-25 14:50:11
打开App收藏