爆好吃，超简单的网红泡爪

作者： 美食三宝妈

去年夏天整的下酒菜。

用料

• 鸡爪 50只
• 柠檬 1个
• 大蒜 10瓣
• 姜 10片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1L
• 老抽 少许
• 陈醋 500ml
• 白醋 300ml
• 青红辣椒 适量
• 香油 适量
• 泡椒 100克
• 冰水 没过鸡爪的量

爆好吃，超简单的网红泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，指甲修理好，对半开，苦力活先生帮忙弄的，不然估计我的手就起泡了

步骤 2

桂皮，八角，花椒，生姜，料酒，放入水里煮开，水一定要没过鸡爪的量哦，可以多放一些

步骤 3

桂皮花椒水煮开，放入爪子，大火煮13分钟，挑一个大些的，用筷子能扎进去，就说明已经煮熟了

步骤 4

关火把开水倒掉，爪子对着水龙头直接冲，冲到常温状态

步骤 5

冰水准备好，凉开水放入冰箱，冰冷了就是冰水哦

步骤 6

常温后的爪子捞出来，马上放入冰水中，冰水要没过爪子，不够的用凉开水，浸泡15分钟，这样的鸡爪吃起来才Q弹哦

步骤 7

柠檬切片，籽一定要去掉，不然会苦哦。

步骤 8

生抽，老抽，陈醋，白醋，盐，白糖，青红辣椒，泡椒，香油，生姜切片，大蒜拍碎，再加上柠檬，一起放到一个盆内准备好

步骤 9

在泡料中放入冰水泡好的鸡爪，盖上保鲜膜，泡12个小时即可食用，那天泡的时候，小孩子们嘴馋，泡了没10分钟就抓起来吃，泡足时间，味道更美味哟！

步骤 10

爆好吃的网红泡爪出炉了，我家两岁多的小朋友也爱吃哦！😂

步骤 11

欢迎探讨

菜谱创建时间：2020-03-25 14:42:50