长豆烧茄子🍆

作者： 就叫隔壁小王吧

用料

• 茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 勺
• 小辣椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 长豆 3条
• 五花肉 1小块
• 地瓜粉 1小把

长豆烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

长豆角洗净切断、肥肉切片备用

步骤 2

瘦肉切细条，加地瓜粉、酱油、鸡精、油，抓匀腌制备用

步骤 3

茄子洗净切条，加盐腌制5分钟左右。

步骤 4

拧出茄子的水分，备用。

步骤 5

热锅烧油，油热下茄子炸，炸至茄子软了就可以捞出来。

步骤 6

锅里留小部分油，中火下入肥肉煸炒。

步骤 7

依次下腌制好的瘦肉翻炒、长豆角翻炒、小辣椒。

步骤 8

下炸好的茄子继续翻炒，加入适量开水，两勺酱油，烧开。

步骤 9

根据口味加入1小勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 10

最后加入蒜头、葱花，翻炒两下，出香味即可出锅。

步骤 11

装盘！

菜谱创建时间：2020-03-25 12:59:53