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薏仁海带排骨面的做法
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薏仁海带排骨面

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谭斌食光漫步

薏仁海带排骨面的用料

薏仁海带排骨面的做法步骤

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步骤 1

排骨焯沸水,捞出;海带提前泡发5-7小时

步骤 2

海带切块,生姜切丝,加入排骨,烹入生姜、料酒、少许陈醋,清水没过食材略微多些

步骤 3

放入汤锅大火烧开,小火慢炖40-50min再虚火焖10min

步骤 4

煮面7分熟,加入汤中,小火继续将面煮熟,加盐,出锅前淋上香油和葱即可食用

薏仁海带排骨面的小贴士

排骨加入少许陈醋,促进钙的吸收,所以此步骤不可少,但醋不宜多,少许即可,还可祛除海带的腥气。

菜谱创建时间:2012-06-01 17:22:26
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