吃得停不下来的红枣糯米糕（分两次烤）

作者： ●透子●

分两次烤：避免红枣发苦，两面平整。 一次烤：方便，表面看得到红枣粒。 做了几十次，反正是怎么做都好吃。

用料

• 糯米粉 250克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 30克
• 玉米油 40克
• 红枣肉 75克
• 核桃肉 50克
• 方形烤盘 8寸

吃得停不下来的红枣糯米糕（分两次烤）的做法步骤

步骤 1

水和红糖混合，搅拌，加快红糖融化。

步骤 2

核桃剥小块，红枣切小块。

步骤 3

红糖融化后，加入食用油和鸡蛋。

步骤 4

加入糯米粉。最好过筛，最好分次加入。我懒，一股脑儿加进去。

步骤 5

轻轻搅拌

步骤 6

搅拌到顺滑，没有颗粒。糯米粉糊倒出三分之一备用。

步骤 7

剩余三分之二糯米粉糊，加入核桃肉和红枣肉。

步骤 8

拌均匀。

步骤 9

8寸方形模具，铺上油纸，涂一层油。

步骤 10

倒入模具。入提前预热好的175度烤箱，最下层。10分钟。

步骤 11

10分钟后取出，倒入之前三分之一的糯米粉糊，铺平整。进烤箱，继续同样温度烤，35分钟。

步骤 12

出炉，倒扣，放凉。

步骤 13

切片啦，开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-25 01:02:19