剁椒鱼头

作者： 阿敏的菜谱

简单美味，辣兮兮，却停不下嘴

用料

• 鱼头 个
• 剁椒 勺
• 姜 片
• 蒸鱼豉油 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 阳江豆豉 1小把
• 大蒜 4瓣

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头（大头鱼鱼头）用料酒、盐、生姜、葱，抹匀腌制半个小时

步骤 2

准备阳江豆豉一小把，切碎备用

步骤 3

配料合集，剁椒、阳江豆豉、蒜末

步骤 4

热油倒入豆豉炒香，再加入蒜末、剁椒

步骤 5

炒香加入白糖半勺

步骤 6

翻炒均匀起锅备用

步骤 7

鱼头蒸15分钟，挑出葱段、姜丝

步骤 8

均匀的铺上炒好的剁椒

步骤 9

蒸鱼豉油加一些开水稀释，从盘子边边倒入，不要淋在鱼头上

步骤 10

回锅再蒸五分钟，取出淋上热油即可 （如果有葱花，把葱花铺在上面再淋油会更香）

剁椒鱼头的小贴士

剁椒多铺一些会更好吃

菜谱创建时间：2020-03-24 21:08:02