土豆香芹牛肉

作者： rigi

用料

• 土豆 3个
• 牛肉 300克
• 小芹菜 2颗
• 姜丝
• 盐

土豆香芹牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切好腌制30分钟:加一小勺盐，一勺玉米淀粉，一小勺小苏打，两勺啤酒搅匀（我用的乌苏啤酒，传说中的夺命大乌苏😄），用保鲜膜包好放冰箱静置。

步骤 2

土豆切丝

步骤 3

热锅凉油，下入姜丝，沿锅边滑入腌好的牛肉，小火快速翻炒。看不到血丝后迅速捞出，保持牛肉的滑嫩口感。

步骤 4

炒土豆，还剩少许汁时盛出

步骤 5

重新起锅，放油，下入小芹菜和牛肉，大火爆炒。倒入土豆大火炒，汁水快收干时盛出

土豆香芹牛肉的小贴士

处理过的牛肉很嫩; 炒牛肉火要大，动作要快

菜谱创建时间：2020-03-24 20:30:01