卷心菜炒粉丝

作者： 雪盈8595

用料

• 卷心菜 0.5个
• 粉丝 1把
• 生抽 适量
• 干辣椒 N个
• 花椒 N粒

卷心菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

卷心菜切丝，粉丝开水泡十分钟过凉水控干；

步骤 2

炒锅放油，油热放花椒干辣椒，放卷心菜稍微炒断生放少量酱油炒匀盛出，卷心菜不要炒熟，把多余的菜汤倒回锅里，再放少量酱油，关小火放入泡软的粉丝慢慢入味收干，再倒入断生的卷心菜炒一下出锅！

卷心菜炒粉丝的小贴士

卷心菜断生就先盛出来，然后把多余的菜汤倒回锅里焖粉丝，卷心菜盛出来用筷子拌一下让热气散散，以免卷心菜捂烂了…… 卷心菜放少量生抽，颜色依然绿色，粉丝可以多放点酱油，一是进味，二是和卷心菜有颜色对比，有层次感， 粉丝也可以再放些蚝油提味

菜谱创建时间：2020-03-24 20:13:13