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西红柿火腿鸡蛋面的做法
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西红柿火腿鸡蛋面

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作者: 平台虫子
平台虫子

西红柿火腿鸡蛋面的用料

西红柿火腿鸡蛋面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿用料理机打成茸备用。

步骤 2

火腿切丁或长条。

步骤 3

将火腿丁用油煎一下。煎的目的是让火腿丁有外酥里嫩的口感,实践证明很好吃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒鸡蛋。鸡蛋8分熟时加入番茄酱。

步骤 5

待番茄酱炒匀后加入之前备好的西红柿茸,加一点点水炖一会,等略发粘稠时,加入少量盐和鸡汁,拌匀,出锅。

步骤 6

拌入煮好的面中,开动~~

西红柿火腿鸡蛋面的小贴士

炒蛋时需要注意的是三点小变化:一是以往炒鸡蛋的时候,都把蛋白蛋黄搅拌匀均,现在只要稍加搅拌即可,炒出来的鸡蛋黄白分明,好看好吃。二是不要在蛋液里加盐,放适量生抽调味,炒出的蛋不会酱油的颜色,却有滋味。三是等油开后倒入蛋液用筷子快速划炒,这样划炒出的鸡蛋不会有大块,适合拌面吃。 番茄酱在这里起到很神奇的作用,会有酸甜的味道。这个份量自己看着加,喜欢口味重就多加点,反之少加。

菜谱创建时间:2012-06-01 12:53:11
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