🔥百香果“蒟蒻果冻”（白凉粉版）

作者： 羊逗卷

话说不知道大家有没有在超市看到过有一类果冻写着“蒟蒻果冻”，我一直不知道那是啥，直到做这个果冻才发现原来就是魔芋嘛（奇怪的知识点又增加了），然后魔芋粉是白凉粉的主要成分，那这样四舍五入听起来高大上的蒟蒻果冻完全可以用白凉粉来做嘛，而且结果是味道一点不输咧。 买的百香果太酸了 + 嫌家里白凉粉粉太寡淡了一直没吃，于是秉承着1+1>2的原则，把它们混一起了，结果！好好吃啊！酸甜爽口，Q弹滑溜！！勺着吃粗吸管吸着吃都可都可。 关键是，所有成分只有水、魔芋粉、百香果、白砂糖、卡拉胶、淀粉，其中百香果又是营养非常丰富的一种水果，美味又健康，秒杀超市那些各种添加剂的果冻！

用料

• 百香果 3个
• 白凉粉粉 一盒（50g）
• 白砂糖 8勺
• 水 四碗（1L）

🔥百香果“蒟蒻果冻”（白凉粉版）的做法步骤

步骤 1

准备白凉粉粉一盒（这玩意可便宜了！） 百香果肉和汁取出放到一个碗里。

步骤 2

按照配料表的说明，需要4碗半的水（平常吃饭的小碗）。

步骤 3

做了几次之后，我的经验： ①百香果的果肉和果汁作为那半碗水的量； ②剩下需要的四碗水总体积为1L，也就是一碗250mL（平时吃饭的小碗不要装的刚好满，要稍微少一点，否则会稀）； ③用四碗水冲化白凉粉粉，倒入锅中煮沸，再把百香果肉和汁也放进去煮； ④煮沸后加糖搅拌，我这里加了8勺，差不多是6分糖的甜度，即甜而不腻。

步骤 4

煮沸后倒出放凉，可常温放置，也可放进冰箱，口感会更爽口。

步骤 5

我喜欢吃这种稀的，适合挖着吃，拿根粗吸管吸也是可以滴。如果喜欢切成块戳着吃的，可以加少点水，看个人喜好啦。

步骤 6

一盒粉做出来的量是一个方形碗加两个小碗。

🔥百香果“蒟蒻果冻”（白凉粉版）的小贴士

我把百香果放进去煮，因为觉得这样更入味，但是煮沸的百香果会有一层浮沫，有点影响美观，但是不影响口感，所以可捞掉也可不捞掉。也可以煮沸粉和水后再把百香果放进去的。 如果有椰果就完美了。

菜谱创建时间：2020-03-24 18:49:25