先将肉肉切好腌制好,我这里是把 肥肉和瘦肉分开处理(瘦肉:用盐,酱油,生抽腌制好放一边,肥肉:切成片) 青椒切段;蒜切成片;笋片是买的现成的,直接用清水洗好即可
热锅放油,加肥肉榨油。(动物油才好吃😁)
青椒,蒜放入油锅翻炒,微变色即可。
倒入腌制好的瘦肉肉片,继续翻炒,把肉炒熟即可。
倒入笋片,继续翻炒,翻炒两分钟后,加入白水烧开小火曼煮,调味:加入盐,生抽,酱油,白糖调味。
笋片不是新鲜的嫩笋,所以需要加水曼煮,让笋入味。 用猪油炒菜真的很好吃。