电磁炉版阿胶糕

作者： 米粥麻麻小厨房

用料

• 阿胶 一斤
• 核桃 500克
• 黄冰糖 250克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克
• 黄酒（古越龙山） 2瓶

电磁炉版阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：大枣一定把种去掉，熬阿胶糕之前把核桃烤一下还香，芝麻我是直接买的熟芝麻所以不用炒了。

步骤 2

阿胶糕倒入两瓶黄酒泡24个小时

步骤 3

用小火（煲汤模式30分钟，可大点火，争取15分钟左右化开）

步骤 4

用300度，不能搅拌，化开后25分钟放冰糖（时刻关注上面的一层膜，弄到一边）

步骤 5

放糖后大约一小时，等有大泡的时候挂旗，挂小旗，舀起来一抖一抖下不去就行

步骤 6

最后挂大旗，这种程度后把辅料一样一样全部加入搅拌均匀，注意最后加芝麻（提前加芝麻不容易搅拌）

步骤 7

搅拌均匀后倒出铺好油纸的模具中

步骤 8

压平，放凉，等第二天切片

步骤 9

放凉完成

步骤 10

放凉

步骤 11

切条

步骤 12

切片

步骤 13

用糯米纸一个一个包好方便随时携带

步骤 14

搞定

菜谱创建时间：2020-03-24 17:52:14