安佳芝士蔓越莓蛋糕

作者： 贝贝果sl

“芝士”就是力量！有芝士的地方，就会有无限的乐趣！ 芝士蔓越莓蛋糕，就是在蛋糕中加入了安佳芝士片和蔓越莓，口感和层次非常丰富，松软可口，甜而不腻，让我们的味蕾流连往返的同时还增添了很多营养！

用料

• 奶酪 3片
• 蔓越莓 60克
• 低筋粉 100克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 6个
• 盐 3克
• 糖 50克
• 玉米油 20克

安佳芝士蔓越莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备安佳奶酪

步骤 2

准备蔓越莓和白糖，蔓越莓块大可以用刀再切一下

步骤 3

鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤 4

牛奶、蛋黄、玉米油、30克糖、盐混合拌匀

步骤 5

拌匀后的样子

步骤 6

将过筛的低筋面粉分多次加入蛋液混合，同时拌匀顺滑至没有颗粒

步骤 7

拌匀好的蛋糕液

步骤 8

将蛋清放入无水无油的容器里，加入2滴白醋，开始打发

步骤 9

开始打发蛋白，用低速打发至有鱼眼泡时加入10克糖

步骤 10

打发至稍细时再第二次加入10克糖

步骤 11

打发至硬性发泡，提起打蛋器有个小尖的状态就可以了

步骤 12

分三次将打好的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，不可以画圈搅拌，否则会消泡

步骤 13

蛋糕糊拌好的样子

步骤 14

两和方法加入蔓越莓轻轻拌匀：。 方法1，将蔓越莓全部倒入蛋糕糊里拌匀后倒入模具即可。 方法二2，先倒入一半的蛋糕糊至模具中，加入一半的蔓越莓轻轻拌匀后放入芝士片，再将剩下的蛋糕糊倒入放好的芝士片上将剩下的蔓越莓辅于蛋糕糊上轻轻拌匀后即可

步骤 15

拌匀好的样子

步骤 16

将一半拌好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，上面铺上一层奶酪片

步骤 17

再将剩余的蛋糕糊倒入奶酪片上，轻轻铺平，将蛋糕糊稍提高在台面上磕几下，震出里面的大气泡

步骤 18

将烤箱提前预热好，150度烘烤50分钟，可以根据自家的烤箱增减时间

步骤 19

烘烤后取出震动一下

步骤 20

出烤箱后抬起震两下，震出里面的气体马上倒扣在烤架上

步骤 21

放凉后即可脱模

步骤 22

倒扣

步骤 23

切块可以享用美味了

菜谱创建时间：2020-03-24 14:58:26