韭黄炒蛋

作者： 莫言catlam

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

用料

• 韭黄 200g
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入一点油和一点盐拌匀；

步骤 2

韭黄摘掉老的部分，洗净，切成约4cm的段；

步骤 3

热油锅，下韭黄炒至断生，加一点盐调味；

步骤 4

然后倒入鸡蛋液一起与韭黄炒熟即可，喜欢的话还可以加一点葱花，不加亦可！

韭黄炒蛋的小贴士

韭黄一般人群均能食用。 阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

菜谱创建时间：2012-06-01 11:44:47